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南三陸の豊かな海が育む
戸倉っこかきが美味しい秘密
牡蠣好きな店主が自ら産地を巡り、本当に美味しい牡蠣を見つけてきました。
生でも焼いても楽しめる自信をもってお勧めできる牡蠣です。
戸倉っこかきが
美味しい秘密
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世界基準を日本初認定！
日本初となる海のエコラベルであるASC国際認証を取得。環境、働く人、地域への負荷を軽減した、「責任ある養殖物」の証です。
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1年物の殻付き牡蠣
通常、2～3年育てた牡蠣を出荷しますが、戸倉っこかきは、たった１年で出荷サイズに育ちます。産卵のたびに増すエグみがなく、とても爽やかで甘い牡蠣に育っています。
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成長とともに変化する味
12月から産卵を迎える6月いっぱいまで、牡蠣の成長とともに変化する味の変化をお楽しみいただけます。
戸倉っこかきの
美味しい食べ方
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1
やっぱり生がおすすめ！産卵前の牡蠣は、牡蠣特有の『エグみ』がありません。ですが、通常流通している牡蠣はとても小さいです。
でも、肉広場の牡蠣はデカい！チュルっと頬張って食べられます。 -
2
絶品！レア焼き。安心して生食できるからこその『レア焼き』もおすすめ。
軽く湯気が出るくらい焼いてトロトロを食す。もう感涙です。 -
3トッピング！
オーナーおすすめトッピングBEST3（レモンは置いといて。）
①マスカルポーネ×黒胡椒
②輪切りハラペーニョ
③新生姜の甘酢漬け -
4
おうちで。その日のうちにすぐ食べる時だけ、テイクアウトできます。
ご家族、友達、仲間内で豪勢に牡蠣パーティをお楽しみください。
